Porkcamp
Es ließe sich ja argumentieren, dass ich momentan viel zu tun habe: Neue Stadt, neuer Job, noch immer kein guter Stammmetzger in Sicht etc. etc.. Da aber die Europameisterschaften im Rumheulen bis 2078 sowieso schon zugunsten Deutschlands entschieden sind, habe ich mich dazu entschlossen, einfach alles zu machen, was sich gut und wichtig anfühlt und im letzten Vierteljahr hat sich keine Idee besser und wichtiger angefühlt als Porkcamp.
Porkcamp wird eine Veranstaltung Ende Januar 2010 in Hamburg sein, bei der über ein Wochenende hinweg ein Schwein geschlachtet und verarbeitet wird. Wir werden uns am Freitag abend treffen, etwas trinken und uns kennenlernen. Am Samstag morgen werden wir ein möglichst gut aufgezogenes Schwein von 200 Kilogramm mithilfe eines Metzgers schlachten und zerlegen, alle anderen Schritte des Wochenendes ergeben sich daraus: Wir werden wursten und braten, Metzgerfrühstücke zu uns nehmen und zu unseligen Zeiten unfiltriertes Landbier trinken. Wir werden uns über Tierhaltung unterhalten, über alte Rezepte und neue Ideen. Und wir werden das ganze Schwein von Kopf bis Fuss verarbeiten und essen. Es wird das allerbeste Wochenende aller Zeiten.
Die Idee ist noch jung: Ich habe bis auf obenstehende Eckpunkte nur ein paar lose Ideen in meinem Kopf, wie so ein Wochenende ablaufen kann. Porkcamp wird als barcampartige Veranstaltung organisiert und ich freue mich schon sehr auf Sessionvorschläge von “Der perfekte Knödel” bis hin zu “Schmalz: Gestern und heute”. Gleichzeitig wird es nötig sein, Dinge aufgrund der nötigen Zutatenbeschaffung schon im Vorfeld festzulegen, ich würde mich auch freuen, wenn wir etablierte Metzger und Köche für Sessions gewinnen könnten. Marcus Benser und Fergus Henderson: Ich meine Sie!
Wer schon einmal auf einem Barcamp war, wird Mixxt kennen, einen Webservice, der es für mich leicht macht, das Event zu verwalten und allen Diskussionen über mögliche und nötige Strukturen Raum zu geben. Wenn nicht? Nicht schlimm: Mixxt ist ganz einfach und die Anmeldung dort verpflichtet zu überhaupt nichts. Ich möchte alle Leser einladen, sich an dieser Stelle für die Porkcamp-Gruppe einzutragen und an der Diskussion teilzuhaben. Der Freund von der Metzgerinnung, der Fleischkumpel ohne große Liebe zum Internet? Gleich mitmobilisieren und eintragen! Ich plane die Veranstaltung, die, wäre ich zu ihr eingeladen worden, als die schönste meines Lebens in meiner Erinnerung bliebe. Und ich möchte so vielen Menschen wie möglich dieses Gefühl vermitteln.
