July 2010
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Rezept: Auberginenschwein Hunan
Mit Regionalküchen verhält es sich wie folgt: Je größer die Distanz des Essenden zur Ausgangsregion, umso hilfreicher ist es, wenn der Ursprungsort eines Gerichts einen hohen, postiv belegten Bekanntheitsgrad hat. Deswegen gibt es keine Utah Rolls und keine Braunauer Klopse in den meisten Restaurants.
Nun mag das in diesen beiden Fällen kein Verlust sein. Ich empfinde es aber als sehr...
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Tumblr Meetup Hamburg
Hallo Tumblr,
Du bist die höfliche Software hinter diesem Blog. Du bist die endlose Pipeline von Bildern, die Tom Selleck mit belegten Brötchen unter Wasserfällen zeigen. Oder Keanu Reeves. Den traurigen Keanu Reeves. Du kostest mich keinen Cent und bringst mir Freude, Freunde und frische Brötchen. Okay, Du würdest mir frische Brötchen bringen, wenn Software das könnte. Also: Dankesehr, Tumblr....
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Land
Am 1. Juli 1984 bin ich mit meiner Familie in das oberbayerische Dorf Hohenbrunn gezogen. Die ersten sieben Jahre meines Lebens hatte ich in Essen-Rüttenscheid verbracht, ein guter Ruhrgebietsjunge, der Fahrradfahren auf einem Gefängnishof lernt, fünf Hustenarten unterschiedlicher Bronchialerkrankungen und 20 Modelle von billigen Gebrauchtwagen kennt.
Und jetzt: Land. Ich fand alles daran...
June 2010
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1 tag
Claus Peymann kotzt auf meine Hose
Ich glaube, als Begleiter von zwei Schwangerschaften mittlerweile einen Überblick darüber zu haben, was genau in den letzten sechs Wochen noch leicht fällt: Nichts. In weiser Voraussicht haben wir deswegen in genau diesen Zeitraum den Umzug unserer Familie gelegt. Die Alternative, nur informationshalber, hätte darin bestanden, noch ein weiteres halbes Jahr über einem Seniorenpaar zu wohnen, dessen...
May 2010
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1 tag
Wild, frei und gefährlich: Die Piratenpartei
Ich kannte einmal einen jungen Mann. Er lebte wild, frei und gefährlich. Besonders wild, frei und gefährlich war es, wenn er sich mit seinen Freunden in mitteldeutschen Kleinstädten traf, um in Vampirkostümen nachts durch die Straßen zu laufen. Weil sie dann nämlich Vampire waren. Wild, frei und gefährlich. Die Vampire hatten ein Reglement für ihr Rollenspiel, um festzulegen, wer wann was und wie...
2 tags
Ethan Zuckerman kann alles, was ich nicht kann.
Am vergangenen Sonntag bin ich, wenn auch krank, übernächtigt und im geruhsamen Ambiente eines internationalen Flughafens, daran gescheitert, das Phänomen der ROFLcon erschöpfend zu erklären. Zu meinem Glück und meiner Rettung hat Ethan Zuckerman vom Berkman Center for internet and society mittlerweile in seinem Blog eine kurze Einschätzung der Veranstaltung und vor allen Dingen seine Keynote...
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The internet is here.
Ich sitze in Boston am Flughafen, habe soeben eine halbe Stunde mit dem Kopf an einen Telefonhörer gelehnt geschlafen und bin sehr erkältet. Ah, und ich fühle mich trotzdem fantastisch. Ich habe die letzten Tage auf der ROFLcon verbracht. Das wird für Menschen, die sich nicht regelmäßig in den Untiefen des Mediums aufhalten, sehr schwer zu erklären sein, aber ganz grundlegend treffen sich dort...
April 2010
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WatchErste Genderfragen: Hallo, Frau Netzer!
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The day Bob died
Die letzten zwei Jahre sind durchdrungen von Leben: Kinder! Gärten! Tiere! Flüsse! Jeden Morgen wird um sechs Uhr dreißig wieder das ganze Füllhorn der Lebendigkeit über mir ausgeschüttet. Ich bin dankbar dafür. Eine schönere Welt als die, in der einem ständig frische Äpfel vor die Füße fallen und in der meine Tochter mir laut schreiend in Gartencafes erklärt, welche Farbe die Stühle haben, kann...
Sud
Italien hat für mich jahrzehntelang in Rom aufgehört. Die Toskana war so schön, dass es irgendwie gierig gewesen wäre, weiterzufahren. Roma, Roma, Roma war so sehr italienische Stadt, dass auch diese Bedürfnisse final gestillt schienen. Bis ich 2008 zum ersten Mal nach Neapel reiste. Dieses Nearshore-Kalkutta hat mich so nachhaltig beeindruckt, dass ich vor einigen Wochen wieder an der...
March 2010
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Reboat pre-registration now open!
When this year’s Reboot conference in Copenhagen was called off, there was a lot of initial disappointment with the lack of a central event in summer where onliners, artists, media types, scientists and engineers could get together. We would all miss the chance to discuss new ideas, work on joint projects, watch inspiring performances and listen to even more inspiring talks and...
February 2010
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Reboat!
I’m quite sure that plenty of people were deeply saddened when they opened Thomas Madsen Mygdal’s email tonight. Thomas organises a yearly event called Reboot that unites some of the very best free thinking, doing and discussing to be had on this planet. Not this year, though: Reboot is taking a year off. Says Thomas: “for me a year without the pressure of doing reboot along a...
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Es ist meine Zeit
Ich habe am gestrigen Tag meinen Mobilfunkvertrag mit der Firma Vodafone gekündigt. Das ist an sich nichts Besonderes, ich möchte trotzdem ein paar Worte dazu schreiben. Ich bin im Winter 1998 Kunde einer Mobilfunkfirma geworden. Keine sehr bewusste Entscheidung: Es gab zu diesem Zeitpunkt ein einziges fußläufig erreichbares Telefongeschäft in der Nähe meines Büros in der Münchener Innenstadt und...
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Parents need to eat, too!
Es ist meiner Frau zu verdanken, dass wir momentan für die US-amerikanische Kochbuchautorin Debbie Koenig Rezepte testen. Und wenn die ersten beiden, ein herrlich frischer Thunfisch/Bohnen-Salat und Sesame Noodles with Shredded Chicken (unten im verwackelten Bild) irgendwie beispielhaft sind für das, was in Parents need to eat, too veröffentlicht werden wird, dann sollte man sich dieses Buch...
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Mit Schirrmacher ins Keta-Loch
Ich habe mich nach einigen Tagen Dauerbombardement jetzt darauf eingelassen, das Blog von Airen zu lesen. Aufgrund der zahlreichen Überschneidungen erschien es mir ökonomisch, die Lektüre von Helene Hegemanns “Axolotl Roadkill” zunächst hintanzustellen. Und mit “zunächst” meine ich “für immer”. Desweiteren gibt es ja noch Unmengen anderer Quellen zum Thema, die...
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Zum Umgang mit der Knallpresse
Hauptsächlich Bildblog arbeitet sich ja unermüdlich seit einigen Jahren daran ab, immer wieder und in kleinsten Details darzustellen, wie unsauber, unseriös und schlicht unjournalistisch im deutschen Boulevard gearbeitet wird. Das ist, entgegen Einzelmeinungen aus der PR-Industrie, so lange relevant, bis andere Medien aufhören, sich explizit auf die Kollegen aus der Knallpresse als Quelle zu...
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Rezept: Papeta per Eeda
Wie lange ich kein Rezept mehr hier hinterlassen habe! Und wie sehr ich gestern abend nach überstandender Erkrankung nicht mehr im Stande war, ein anderes Wort außer herzhaft zu denken! Ein weiterer großer Auftritt des von mir vielgeliebten Kochbuchs „Parsi Food and Customs“ von Bhicoo J. Manekshaw. Er beginnt das Kapitel über Eier mit folgenden zauberhaften Worten:
„A love of eggs is a Parsi...
January 2010
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Westpaket
Wer meine Präferenzen im Nahrungsmittelbereich kennt, der sollte wissen, dass man mit in kleinen Manufakturen gefertigten Produkten aus lokalen Zutaten, die abseits der Vertriebskanäle großer Lebensmittelkonzerne verkauft werden, unlimitierte Liebespunkte bei mir sammeln kann. Wer nun nach unlimitierten Liebespunkten plus eins strebt, dem sei empfohlen, mir ebensolche Produkte kostenlos zukommen...
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Porkcamp: Ein Schwein wird geschlachtet
5:45 Uhr. Der Wecker hat vor nicht einmal einer Stunde geklingelt. Minus 14 Grad, die Eisplatten vor dem Landgut strahlen von unten Kälte ab. Kälte, die sich in die Hosenbeine hineinwindet, die Finger so nützlich wie mit Eis gefüllte Einweghandschuhe hinterlässt. Herrn Steinicke scheint das nichts anzuhaben. Landmensch, Handwerksberuf, der kennt die Uhrzeit und die Temperatur. Wir hingegen:...
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Die Armee der 10.000
Gestern richtete sich der nicht ganz unberechtigte Shitstorm des hochverehrten Internets in Richtung der Süddeutschen Zeitung und des von ihr beauftragten Dienstleisters Trigami. Die SZ hatte Geld dafür bezahlt, dass Blogger sich über die iPhone-Applikation des Verlages Gedanken machen. So lange diese Gedanken eins-zu-eins einem Briefing des Dienstleisters Trigami entsprachen. So weit, so...
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Lorrie Moore - A Gate To The Stairs
Clevere, feministische, bassspielende zwanzigjährige Studentin wird von cooler, selbstständiger Köchin angeworben, um für das frisch adoptierte Kind zu babysitten. Liberale im Bible Belt, ein bisschen Rumspielen mit Gender & Race, popkulturelle Referenzen und ab und zu wird eine Flasche Sauvignon Blanc aufgemacht. So hatte ich mir das zumindest aufgrund der Empfehlung der New York Times...
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Das mit dem Facebook
Heute morgen las ich in meinem Badezimmer vermutlich den herrlichsten Kommentar, der mir seit geraumer Zeit im Rahmen der Internettechnologiekritikdebatte untergekommen ist. Unter einem Interview mit Kathrin Passig, in dem sie das sagt, was man als Kathrin Passig eben so sagt, wenn man immer das gleiche Zeug gefragt wird, findet sich folgende Leseranmerkung:
“Echte Freunde, die mir was...
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Adieu, Eric!
Eric Rohmer ist gestorben. Der große Nouvelle-Vague-Regisseur ist immerhin 89 Jahre altgeworden, es handelt sich hier also nicht um einen tragischen, plötzlichen Tod. Das macht den Verlust natürlich nicht geringer. Und während ich dem Feuilleton gerne überlasse, sich eine angemessene Podesthöhe für Rohmer auszudenken, möchte ich mich darauf beschränken, einen persönlichen Aspekt auszuleuchten.
...
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Me & the media: Eine Frage.
Das vergangene Jahr stand unter so vielen verschiedenen Sternen, dass ich mir einen Privathimmel daraus hätte bauen können. Schön. Sehr schön. Aber natürlich strahlen einige dieser Sterne heller als andere und einer ist gerade besonders leuchtstark. Ich bin Teil der Hamburger Coworking-Initiative und wir bemühen uns nach Kräften und bislang auch ziemlich erfolgreich in Hamburg einen ebensolchen...
December 2009
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Das Jahr der guten Dinge
Ich glaube, dass man - spätestens seitdem die Hälfte des Silvesteressens fertig auf die Gäste im Kühlschrank wartet - so langsam Bilanz für 2009 ziehen kann. Zwar könnte wahlweise sich heute Nacht unser Bett spontan selbst entzünden, oder der Briefträger morgen einen Lottogeldkoffer anliefern, aber bitte.
Ich möchte mich hier darauf konzentrieren, ein paar der sehr guten Dinge zu erzählen, die...
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Remember, remember, the 27th of December. Dazu:...
Es war einmal ein Foodblog, in dem Florian Siepert über sein Abendessen geschrieben hat. Dann gab es seltener aufwendige Abendessen, oftmals einen sehr müden Florian Siepert - aber vor allen Dingen ganz viele andere Themen, die nirgendwo so richtig hingepasst haben. Jetzt gibt es ein Florian-Siepert-Blog mit Abendessen-Einschlägen. Die Technokratien erst einmal aus dem Wege: Nach Zustellung dieses...
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Fire & Knives
Bevor ich das Rezept unseres Weihnachtsabends hier hinterlege - schwedische Übersetzungsarbeiten sind etwas anstrengend, wenn man des schwedischen nicht mächtig ist - hier ein kurzer Hinweis auf das beste Weihnachtsgeschenk aller Zeiten, Kategorie 2009.
Fire & Knives ist eine vierteljährliche Publikation von Tim Hayward, der unter anderem für den Guardian schreibt und somit Teil einer...
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Das Weihnachtsessen wächst hinterm Haus
Im letzten Jahr sah die Welt ja noch ganz anders aus: Piemont-Trüffel, polnische Landente etc. etc.. Bringe er es heran, das feine Küchenwerk, hurtig, hurtig, Kutscher. In diesem Jahr hingegen bin ich tatsächlich dazu in der Lage, die Hauptzutaten unseres Weihnachtsfensters aus unserem Wohnzimmerfenster zu sehen. Allerdings via Schweden.
Die Frau Gemahlin pflegt im Gegensatz zu mir ein...
November 2009
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Der Nach-Dienstschluss-Podcast dieses Mal mit...
Mit freundlichen Grüßen, Ihre...
Sehr für sich selbst sprechend: Ich habe Post aus der Lebensmittelindustrie erhalten. Und ich habe geantwortet.
2009/11/6 Magdalena Adam
Guten Tag Herr Siebert, meine Name ist Magdalena Adam und ich bin die Autorin des Total Zottarella Koch-Blogs. (http://www.zottarella.de/de/blog/) Vor kurzem habe ich, im Rahmen eines neuen Blogposts, nach Koch-Blogs gesucht, bei denen Männer das Sagen haben und...
Der Nach Dienstschluss Podcast: Über Joghurt,...